評閱人意見：

本文以法國部分具有代表性的甜點為案例，探討分析甜點中蘊含的法國精神。

全文語言較流暢，觀點較為明確，層次較清楚，格式較規范。

需改進之處：

1、 全文介紹性文字較多，分析論述性的文字所占比例較少。

2、 對原因分析不夠深入，缺乏足夠的思考

3、 格式仍需繼續完善。

綜上所述，本文已達到本科論文的水平，同意參加答辯。

指導教師審閱意見：

本文介紹法國部分具有代表性的甜點，然后逐一分析其歷史及包含的法國精神。

該生在寫作過程中，檢索和運用文獻的能力表現優秀，材料引用多，分析較少；能與導師互相溝通，態度端正，基本能按照既定計劃完成任務。

全文語言基本規范，思考研究能力一般；陳述多，個人觀點不夠明顯；格式較規范。

本文的不足在于：

1． 作者的觀點仍不夠突出。

2． 陳述性材料較多，缺乏系統性的分析和思考。

本文達到本科畢業論文的水平，同意參加答辯。

答辯記錄：

1.Quelle est la relation entre le dessert et l’esprit de la France?

L’esprit de la France avait créé et avait enrichi le dessert français. Par ailleurs, le dessert transmet l’esprit de la France. Les deux se complètent mutuellement et sont inséparables. La France, qui insiste sur la qualité de la vie, crée l’esprit de la France: liberté, égalité, fraternité. La qualité de la France a du plaisir à explorer l’essence de la vie. C’est pourquoi, les Français créent les desserts. Les pâtissiers français insistent à la fabrication lente à la main qui ne se soucie pas de demandes au marché malgré l’époque actuelle qui est plein de fast-food. Les desserts traditionnels reflètent pleinement l’esprit de la France, qu’il était créé par les Français au cours de l’histoire, la somptuosité occupant une place très importante. Les Français traitent le dessert avec la patience et la délicatesse. Ils persévèrent dans l’esprit traditionnel et la culture historique malgré l’esthétique théorique.

2. Qu’est-ce que vous pensez des changements des desserts français traditionnels?

Les changements sont inévitables. Les internationalisations et les mécanisations deviennent plus et plus larges et profondes. Les desserts françias traditionnels avancent naturellement avec l’époque pour les goûts de tout le monde. En même temps, les pâtissiers français adoptent les différentes recettes pour complaire les jeunes et les l’étranges. Sinon, les desserts deviendront retardataires et disparaîtront finalement. Mais les pâtissiers français insistent toujours sur la culture française traditionnelle. Les consommateurs peuvent encore déguster les saveurs originales. Le dessert français doit à la fois répondre aux besoins de la société et respecter la tradition.